いきなり家庭菜園

オリーヴオイルを使う本

トマトやバジルをたくさん収穫すると、イタリアっぽい料理を作りたくなります。
「オリーヴオイルを使う本（ダニエラ・オージック著）」がお気に入りです。

「取れた野菜で作った料理」のカテゴリにある「アクアサーラ」は、この本に載っていました。

載っているレシピは、すぐ手に入る食材や調味料で簡単に作れそうなものが多いです。
ハーブ等を入れたオイル、コンディメント、ソースのレシピも豊富です。それぞれ、どんな料理にどのようにして使えるのか、使い方がちゃんと書いてあるのも嬉しいです。

例えば、私がこれから作ろうと思っている「バジリコと海塩のオイル漬け」は、ミネストローネやトマトソース、ブルスケッタ、サラダ、冬にジェノヴァ風ペーストを食べたい時…など、色々な用途があるのがわかりました。

とにかく、とても実用的な本だと思います。図書館で借りたのですが、欲しくてたまらない一冊です。