トマトやバジルをたくさん収穫すると、イタリアっぽい料理を作りたくなります。
「オリーヴオイルを使う本(ダニエラ・オージック著)」がお気に入りです。
「取れた野菜で作った料理」のカテゴリにある「アクアサーラ」は、この本に載っていました。
載っているレシピは、すぐ手に入る食材や調味料で簡単に作れそうなものが多いです。
ハーブ等を入れたオイル、コンディメント、ソースのレシピも豊富です。それぞれ、どんな料理にどのようにして使えるのか、使い方がちゃんと書いてあるのも嬉しいです。
例えば、私がこれから作ろうと思っている「バジリコと海塩のオイル漬け」は、ミネストローネやトマトソース、ブルスケッタ、サラダ、冬にジェノヴァ風ペーストを食べたい時…など、色々な用途があるのがわかりました。
とにかく、とても実用的な本だと思います。図書館で借りたのですが、欲しくてたまらない一冊です。
Posted by チャビー at 2004年08月20日 16:19 | トラックバック (0)チャビーさん、大感激です!以前こちらで伺ったオリーブオイルの本って、ダニエラ先生の本だったとは…!!以前、2000年頃かな、NHKの趣味悠々という番組で、『手づくりパスタ工房』というのをやってた時の講師の先生が、ダニエラ・オージックさんで、その前にも「きょうの料理」などにも出てらしたんだけど、すっごくチャーミングで、とにかく面白ーーーい方で、その、パスタの時に、ファンになっちゃったのでした。は〜、今度その本探してみようと思います。また本の紹介してね♪♪
Posted by: ひま at 2004年08月21日 07:21ひまちゃん、私も大感激です〜。
なんと!著者の方は「趣味悠々」や「きょうの料理」などに出演していらしたのですね!
そういえば、著者名を確認した時に、翻訳者名が見当たらなかったので不思議に思っていたんですよ〜。あわてて略歴を読みました(←最初に読みなさいって(^^; )
ご本人も、面白くてチャーミングな方なんですね。番組見たかった〜。でも、これからも見るチャンスはあるかもしれませんね。楽しみです。
チャビーさんも大感激って言って下さって私も更に大感激♪本当に楽しい先生なんだよー。何作って食べても「バリおいしい〜♪」を連発したり、すっごい面白い方なの!お腹抱えて笑っちゃうかも。私、忘れっぽいので、この本のことを忘れないように、自分のブログのサイドにも飾っちゃったっ(^^ゞでもアマゾンでユーズド出てなかったので、まずは図書館ですね。でも、この本を手に取ったことないけど、チャビーさんの紹介文だけですごく欲しくなっちゃったし、レビューにも身近な材料で出来る、とか、とにかくとっつきやすそうな感じで書いてあって、私もすごく欲しくなりました。
Posted by: ひま at 2004年08月24日 15:38>ひまちゃん
>「バリおいしい〜♪」
そ、そんなしゃべり方するのね〜。素敵な料理とのギャップが……(笑)
何かの料理番組で見られる日が楽しみです。
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