オリーヴオイルを使う本
2004.8.20 (金曜日) 16:19 カテゴリ： 野菜作りの本 料理の本トマトやバジルをたくさん収穫すると、イタリアっぽい料理を作りたくなります。 オリーヴオイルを使う本（ダニエラ・オージック著）がお気に入りです。
「取れた野菜で作った料理」のカテゴリにある「アクアサーラ」は、この本に載っていました。
載っているレシピは、すぐ手に入る食材や調味料で簡単に作れそうなものが多いです。 ハーブ等を入れたオイル、コンディメント、ソースのレシピも豊富です。それぞれ、どんな料理にどのようにして使えるのか、使い方がちゃんと書いてあるのも嬉しいです。
例えば、私がこれから作ろうと思っている「バジリコと海塩のオイル漬け」は、ミネストローネやトマトソース、ブルスケッタ、サラダ、冬にジェノヴァ風ペーストを食べたい時…など、色々な用途があるのがわかりました。
とにかく、とても実用的な本だと思います。図書館で借りたのですが、欲しくてたまらない一冊です。