山菜取り その２
2000.5.6 (土曜日) 19:21 カテゴリ： 山菜取りとコメ作り今年二回目の山菜取りに行きました。ダンナの実家で田植えをした後に、山菜を取ってきました。今回の目当てはゼンマイ、ワラビ、ウド等です。 ダンナの実家近くの今は使わなくなった田んぼへ行きました。その田んぼは米作りをやめてからほんの数年ということでしたが、かなり荒れ果てていました。草をかきわけて行くと、ゼンマイ、ワラビ等を見つけることができました。
ワラビ
ウド
ゼンマイ
ゼンマイは、ゆでてからむしろに広げて乾燥させます。それを戻して煮物にします。ダンナの実家ではゼンマイの煮物が定番で、雑煮にもゼンマイが入っています。
これがタラノキ全体
これがタラノメ
今回とった山菜は、全部チャビーの両親に送りました。だから調理写真はありません。
！！山菜取りのご注意！！
１．山菜取りはどこでできる？ 残念ながら、日本のほとんどの山は誰かの所有になっているようです。たいていのところでは、「部外者の立ち入りを禁じる XX区長」という看板がたっていますそういう所では絶対に取らないでください。 したがって、山菜の取れる場所にゆかりのある人を探してつてを頼り、一緒に行ってもらうというのがよいと思います。または、地方の町おこしとして山菜取りのイベントをやっている所があるようなので、そういうイベントに参加すると良いでしょう。
２．山菜取りの準備は？ ハイキングのような服装を考えれば良いと思います。チャビー達は登山で使うトレッキングシューズに、ジャージ、長袖シャツ、帽子です。夕方は冷えるので上着もあると良いです。手袋は必須です。山菜を入れる袋。リュックが便利です。チャビー達はスーパーの袋を利用しています(破れやすいという問題あり）。ガイドブックも必携ですね。