シンガポール在住のばななさんにとっては、庶民の味方納豆も贅沢品なんですね。かわいそう。でも、納豆は自分で簡単につくれますよ。
大豆を１００ｇほどを一晩水につけておきます。
やわらかくなるまで煮ます。圧力鍋を利用すれば早いですよ。
密閉容器を熱湯で洗います。容器の温度をあげる目的と殺菌の目的を兼ねています。
容器は魔法瓶などがいいです。ビニールに４０度か５０度くらいの湯をちょっと入れてしっかりと縛り、魔法瓶に入れます。後はその中にゆでた大豆と納豆を５〜６粒入れておけば一晩で納豆になります。１��ぐらいの大豆でつくって冷凍しておいてもいいと思います。その場合は納豆は３０粒くらいでいいです。使用する納豆は冷凍のものでも大丈夫です。後は、どんどん増殖できます。
魔法瓶がなければ、ガラス瓶などを布で包んでこたつに入れたり、ホットカーペットなどを利用してもできます。
温度を上げ過ぎると納豆菌が死んでしまうのでそれだけは注意して下さい。
Re: 自家製 納豆！
中年男性節約家さん、いつもいろいろなレシピありがとうございます。
自家製納豆、挑戦してみます。
この掲示板では、皆さんに、いろいろなものが自分で作れることを教えていただき、
感謝しています。
Re: 自家製 納豆！
中年男性節約家さん、ありがとうございます〜。
一つ確認を!!
魔法瓶の中はお湯を入れたビニールと大豆そのまんまって事ですよね？
思ったより簡単なので是非一度ためしてみたいです。
小粒が好きなんですけど、スーパーに売ってるかしら？？
まずは食材購入からですね。
チーズバーガーさんのところもやっぱり日本食は高いですか？
Re: 自家製 納豆！
ばななさん、大豆はそのままでもいいですが、後片付けのことを考えたら、大豆もポリ袋に入れてやればいいと思います。魔法瓶がしばらく納豆くさかったりすると嫌ですしね。
Re: 自家製 納豆！
日本からの日本食、高いですねー。。SFには納豆も冷凍ものしかありません。日本では、安いところなら、１００円ちょっとくらいで買える？（いかの味付け缶、メンマやザーサイ、なめたけの瓶ずめ、漬物など）が、３５０円くらいはします。おみそなんかもけっこう高いです。素材は地元もので、そんなに高くなく買えるので、なるべく手作りしようと思っていて、本当にこのHPは参考にさせてもらって助かってます。
たぶんこちらの方が安いと思うのはお米。お寿司やさんでも使える質のカリフォルニア米が、１０キロ、１０００円くらい。グレープフルーツやオレンジも安くて美味しいですよ。あと、ロッキー山脈のお水で作っているお酒（黒松白鹿）も、スッキリしたのど越しで大好きです。こんなことを聞いたところで、みなさんには、なんの役にもたたないですよね、ごめんなさい。あんまり、かわいそう！と思われないために書きました。（笑）
＞ばななさん、シンガポールは珍しい果物など多いんじゃありません？