おはようございます。
うちの旦那が梅干が大、大好きでこの間、
つぶれ梅干が安かったから〜と嬉しそうに買ってきました(^^ゞ
そこで自宅で梅干とか漬けてらっしゃる方いますか？
あと梅ジャムとか、美味しい梅を使った料理とかありますか？
良かったら、教えて下さい。m(__)m
Re: 梅を使った料理
むぎちょこさん、はじめまして。
梅干しは毎年、自分で漬けてますよ。焼酎を使うと、塩分も通常の半分ですみますよ。
おにぎりは定番ですが、果肉をはずし、少々多めのしそと一緒に包丁でたたき、いりごまや鰹節といっしょにごはんに混ぜ込みます。丸ごとの梅干しだと苦手な人も、大丈夫。
また、青梅をジュースにするのもいいですよ。よく洗っておへそをとったら、こおりざとうまたは、はちみつを梅が隠れるくらいいれます。そのまま密閉し２週間もすると飲み頃です。こおりざとうの場合は溶けるので目で見てわかるのですがはちみつの時は注意しないといけません。食欲のないときや、疲れたとき、冷たい水で割って飲むとスカッとします。
Re: 梅を使った料理
ハシゾウさんありがとうございます。
さっそく青うめジュース作ってみます(^○^)
おにぎりも美味しそう(^○^)ですね〜。
Re: 梅干しを・・・
材料ー小松菜をゆでて３センチ。ささみを酒で蒸し。梅干をたたいて、納豆。
味付けはしょうゆとだし汁と蒸した汁を混ぜ合わせる。
ずるずるっと食べるのが大好きです。