節約！家計簿！虎の巻　過去ログ

Re: いつもくじける理由
私も、栄養をきちんと満たして、美味しいものを食べ、
食費を減らすって可能なのか？
と、最初は非常に疑問に思いました。それが出来るのは、
買い物が非常にうまく、料理が凄くうまく、節約に関する
工夫もうまい・・ここまで、揃ってる人で、簡単ではないと
思います。揃ってる人なら、１人１万は可能のようです。
肉ならグラム単価の安いときに買うとか、魚なら旬の
安いものを中心にするとか、こんな工夫の積み重ねでしょう。
もう一つは、家族に好き嫌いがない事で、
高価な魚や肉じゃないと食べた気がしない家族が多いと、
あきらめるしかないです。（我が家は、その傾向あり・・）
しかし、食事の満足度って、健康や幸せ感にも影響が
ありますから、減らせばいいってもんでもないとは、
思いますけどね。

30品目
食べなくてもいいみたいですよ。
旬のモノは野菜でも魚でも安くて栄養価が満点なので、今が旬の食材をたっぷり取れば、栄養も充分で家計にも優しいと思います。
ちなみに私は食費は１人暮らしで１万程度です。（米は実家から）
乾物とか、豆とか取り入れて、お肉はひき肉とかベーコンを少々くらいで
あまり使わないからかな〜？？でも粗食というとヘンですが、そんな和食で野菜、豆中心の食事にしてみると、便通もいいし、慣れると素材そのものの甘みなどが感じられて、へたに手の込んだ料理より、ただ蒸したかぼちゃに塩つけただけ　みたいなのが美味しいと感じられるんですよね。心が豊かになる気がして　今の食卓気に入っています。
ただ家族がいると自分ひとりじゃないので難しいんでしょうね。
少しづつ取り入れてみるとどうでしょう？？
最近気に入っている本があって「ズボラ人間の料理術」という本なのですが、これって蒸しただけの野菜の美味しさや、乾物の上手な利用法など
参考にしています。お勧めです（＾＾；）

Re: いつもくじける理由
ぐーんさん、こんにちは！家計簿を19日でしめたのですが、うちは夫婦二人でほぼ2万円くらいでした。結婚当初は共働きで便利なものを利用していたのでその時から考えると半分くらいになりました。一番かわったのは、めんつゆ、ドレッシング、○○のたれなどを買わなくなったことです。専業主婦なのでとりあえず時間はあるので、作るようになり随分かわりました。節約メニューとしては、ひき肉、ぶたこま、鶏肉、豆腐、卵など考えると安く抑えられると思います。品数も朝昼はパンやサラダなどですが、夕飯は4.5品は作っています。でも、お友達がたくさん見えるのであれば、4万円というのも頑張っていると思います。

Re: いつもくじける理由
30品目とることをまず考えてるのがエライですね！自分も主婦ですが、あんまり考えたことがないので感心させられました。
みなさんカキコしていらっしゃるように、旬のものを食べるとオトク（？）ですよね。美味しいし、安いし。我が家はみんなお肉よりも魚を良く食べるので旬の魚にだんだん詳しく（？）なってます。（＾−＾；　後は主人に好き嫌いがないので、なんでも食べてくれる点が助かってるかな。

でも食費は、自分でそれ以上減らない（減らせない）、これ以上は無理！って思うならそれでＯＫなのではないですかね？♪

Re: いつもくじける理由
さくやさんの食卓我が家に似ています。私も、手の込んだ料理は作らず、簡単、スピーディな物ばかりです。ズボラな性格もあるんですが・・・。肉料理も少ないかな。蒸しただけのカボチャって美味しいですよね。結果、粗食になっていますが、私もダンナもそれで満足しています。
確かに便通は良いですよね。
産後、料理好き（自慢）の母が手伝いに来てくれていたときは、超豪華夕食だったんですが、私たちには重すぎました。それに隙間の多かった冷蔵庫がぎゅうぎゅうに。
ちょっと汚い話ですが、ダンナいわく、「肉を食べた次の日の便は臭く、出が悪い」と。。。

Re: いつもくじける理由
ちゃんと食事を作ってらっしゃって尊敬しちゃいますね。おもてなしもちゃんとしてらっしゃるし。みなさんが喜んでくれてるんだからそれを財産にって思いましょうよ。

うちは共働きのせいもありますが家事嫌いなので短時間でできるものが中心です。はじめから全部作ろうとはせずフライ物は半製品を利用することが多いです。
あんまり考えるのも面倒なので思いついた物を作るので肉が続いたり、魚が続いたりと栄養も偏りがちかな。３品も並べば頑張ったな私ってかんじですよ。
よくこちらでもいってますが、知り合いに魚屋さんがいるので売れ残りの物とかアラをよく実家がもらったり買い取らされたりしてます。それを私がもらったりするんですね。なので魚食べたいな〜って思っても貰えるかもって欲が出て結局魚はご無沙汰なんて事もあるんです。
あと野菜・卵・牛乳は不足です。チーズはおつまみでよく食べてます。賞味（消費）期限切れも平気で食べさせるのですが、それでも夫婦ともに健康で便秘知らずですよ。

ブロッコリーさんへ・・・旦那様のおっしゃることわかりますよ〜（笑）「何食った？」なんてことよくありますもん。

Re: いつもくじける理由
グーンさん、こんにちは。
まず、ご両親やお友達が来たときのおもてなしをケチりたくないというのは、とても大切な気持ちだと思います。そこで、おもてなしにかかった食材や酒代などは、ふだんの食費とは切り離してみてはどうでしょうか？私は、交際費として処理しています。光熱費までは分けられないけど・・・。
そして、ふだんの食事についてですが、メインに肉・魚を毎日使わなくても、栄養バランスの良い食事は可能だと思います。魚柄仁之助さんの主に乾物を利用し、食費一人1カ月９０００円のうたい文句で出している本など、参考になると思いますよ。

Re: いつもくじける理由
お友達にしても、ご両親にしても「高い食材の豪華な物」を食べたいわけではないと思いますよ。私の周囲の人の場合は、普段の何気ない食材に一手間かけたお料理の方が喜ばれます。特に女性が多い場合は、なんだか自分もちょっと手を加えればできそうなお料理をいくつか並べる方が盛り上がったりしますけどね。
例えばこれから安くなる「ほうれん草」。おひたしにしても美味しいけど、一手間加えてごま和えにしたり、他の安い食材と一緒に卵とじにしたり、すり身に裏ごししたペーストを混ぜて碗種にしたり。洋風ならソテーも良いけどキノコを加えてみたり、更に一手間かけて卵を落としてオーブンで焼いたり、更に手間かけてキッシュにしたり、緑色のカレーにしたり、ベーコンとや鮭と一緒にクリームパスタにしたり。メニューの関係で「おひたし」が１番合うとなれば、「前日から普通の醤油に切ったダシ昆布を入れておいて、だし入り醤油にしておいて、醤油さしに入れる」とか「削りたてのオカカをたっぷりのせる」とか「入りたてのゴマを振る」とか、とにかく一手間かけてますね。

メインの肉,魚は確かに高いですよねぇ。うちは家族の誰かが「肉（魚）食べたい」という日はドカンと肉（魚）！を使います。５人（年寄２,子供１）で１キロ近い肉を焼肉で食べます。普通の日は他のタンパク質（卵や豆腐製品,練り物など）を加えたり、野菜で増量したりしてます。栄養的には一人100ｇあれば足りるといいますが、100ｇなんて本当にちょびっとですもんね。例えば「ハンバーグ５人前で合挽肉３００〜４００ｇは木綿豆腐１丁加える（煮込みハンバーグならおからです）」とか「フライパンで簡単焼肉する時には焼肉でなく、肉野菜炒めにする」「生姜焼きとかもロース切り身でなく、薄切り肉（近所の店はコマも結構良い所なのでうちはコマです）にして玉葱も一緒に焼く」とか「野菜の煮物に油揚げや生揚げ,竹輪を足して、メインの魚は小さい物（大きめのサンマやほっけの開きなどは半分ずつにしてます）にする」「煮魚も小さめの切り身なら大根や牛蒡と一緒に煮る」という感じです。こうすると１日の食材も多種類使いますので、３０品目とはいかなくても３日で３０品目（前に講演会で旬の地物を食べていればその程度で良いと聞きました）はクリアできますよ。

Re: いつもくじける理由
＞親や友達が泊まりに来ると、おいしいものをごちそうしたいし、
＞冷房もがんがん効かせてあげたいんですよね。
グーンさんの気持ち、よーくわかります。
だって私も一緒だから。
毎日せこせこ暮らしてる割にそういう時頑張っちゃうから、
あとで家計簿つけててちょっぴりいじけたりして。
（交際費処理しますが）
またそう思っちゃう自分がイヤかな。

なるほど・・
みなさんご意見ありがとうございました。できることは早速試してみようと思います。めっけもんさんの言うとおり、メイン料理に安い肉を使って、野菜も一緒に調理しちゃえば、品目も補えて満足感も味わえそうですね。便の臭いの話には笑っちゃいました。確かに唐辛子をたくさんとった次の日はひりひりするから（笑）、野菜中心にすると便の臭いもよくなりそう・・。あと、旬の食材を使えば、３０品目とらなくてもよい、という話は目から鱗でした。産後は特に健康に気遣うようになって、栄養をとらなければ・・と張り切っていたんですよね。旬の食材はおいしいだけでなく、栄養も豊富なんですね。

みなさんのご意見を読んで、安心しました。てっきり「もっと上手にやりくりしなさい」と私の甘さをたしなめられるだろう、と思っていたものですから・・。うちは海の近くに住んでいて、親が来るときにはおいしい刺身を食べさせてあげたいので、それはケチることなく続けようと思います。日々の食事もみなさんの意見を参考に、肩の力を抜いて作ろうと思います。