節約！家計簿！虎の巻　過去ログ

Re: 脱炊飯器
うちも炊飯ジャーを使っていません。あるけど。クリステルの鍋で朝晩いるだけ炊いています。炊飯ジャーを置いていたところにデロンギのコンベクションオーブンを置いています。だから台所のラックには縦一列に電子レンジ、オーブン、オーブントースターが並んでいます。脱・電子レンジはまだできませんねえ。

Re: 脱炊飯器
脱炊飯器、私も実行中です。土鍋で炊いてみたり、ガス台でつかえる
羽釜でたいてみたりしています。でも炊飯器で炊いたご飯よりずーーーっと
おいしいと思います。今年の正月に旦那の両親が泊まりにきたので
ご飯を大量に炊くのにひさびさに炊飯器をひっぱりだして炊いたのですが
そのまずいことといったら・・・・・。
脱電子レンジ、私もしたいです。でもなかなかできませんねぇ

Re: 脱炊飯器
わたしもでーす。　それも拾った鍋で（これがイチバン！）。
保温だけは　炊飯器（夫の朝食用。　電子レンジを使わないので）で。

ふつうのステンレスの鍋でも　沸騰から弱火12分で炊けちゃいます。
予約したい時のみ　炊飯器使います。　出掛けて帰宅してご飯が
炊けてるのは　やはり経済的なので。

僕も
僕は東京に出てすぐに圧力鍋を買ったという人です。
炊飯器は買った事なし。電子レンジもなし。
玄米大豆御飯で蛋白質もたっぷり！肉を買わないで済んでます｡節約！

Re: 脱炊飯器
うちは脱炊飯器は諸事情により無理なんだけど、脱電子レンジを心がけてます。私の場合、電気代の節約という方よりやっぱり蒸し器で蒸した物のほうが美味しいと感じたからです。私自身は春に苺ジャム作ってから使ってないから、かれこれ４ヶ月ぐらいになるかなぁ。
娘が一人の時にレンジでチンしておやつやお昼を食べるので、家から排除することは不可能ですが、今後もなるべく使わないで行きたいと思ってます。

Re: 脱炊飯器
みなさん　ありがとうございました〜
炊飯器を使わず　炊いてらっしゃる方　おおいのね〜　と尊敬してしまいました。
私の場合、炊く量が１合とかで少ないので　炊飯器だと時間が掛かる割に美味しくなくて
圧力鍋のほうが、いい感じです。でも失敗もありますけどね（まだ始めたばかり）
めっけさんのレスを読んで　脱レンジもやってみようかな　と思っています。
私もめったに使いませんし、家族も居ないので・・・
野菜などは蒸した方が格段においしいですね。レンジより冷めにくいので、温かいうちに
いただけるのがいいですよね。

Re: 脱炊飯器
そういえば、私の実家は私が高校３年くらいまで電子レンジがありませんでした。冷ご飯は蒸して食べていたように思います。あと、お弁当用にブロッコリーなんかを洗って皿にのせてラップしてチン！が楽、と聞いたことがありましたがついつい時間をかけすぎて気がついたらブロッコリーが干からびていたり。結局小鍋でゆでるのに戻りました。電子レンジ用の耐熱ガラスの器（ふたつき）があって、それはそれで野菜を蒸すのに重宝しています。お弁当用にかぼちゃの茶巾を作るのにかぼちゃを適当な大きさに切って砂糖や水と塩少々をその入れ物に入れて６分ほどかな？だいぶ柔らかくなります。で、皮を取り除いてマッシャーでつぶしてレーズンを混ぜてピンポン球くらいの茶巾を作るのです。ラップにくるんで冷凍しておきます。レンジが役に立つなあと思うのはそのときぐらいかなあ。

Re: 脱炊飯器
おそレス失礼します。電子レンジ、私もなるべくならつかいたくないなーーと思っています。

私の場合、圧力鍋で玄米（2人で4合）たくので、あまったものを温めるのにどうしてもレンジが必要になってきちゃいます。
炊飯ジャーは卒業しました。つかってないものが置いてあります。どなたか欲しい方がいらっしゃったら、お譲りしたいと思っているくらいです。
今フィスラー（前の会社で8割で買えた）ですが、白米3分、玄米25分という脅威的な時間でたけるので、もう炊飯器には戻れません。

夏は、冷凍庫で保存して、食べる半日くらい前に冷蔵庫にいれていたので、あたためるのに時間がかかりましたが、冬はそとにだしっぱなしなので、レンジの時間が短縮されました。

レンジ使わずに御飯を温めるよい方法ないものか検討中です。

ではでは。

Re: 脱炊飯器
そうなんだよね〜　
他のモノは、煮たり焼いたりして温めればいいけれど、冷やご飯はレンジが便利。
そこがクリアーできれば　脱レンジできそうです。
それにしても　フィスラーの白米３分は早い・・・活力鍋１分も魅力。
冬の棒茄子で　節約がんばってるから　自分へのご褒美で買っちゃおうかな・・・と
思ってしまいます。ガス代、電気代節約だから　長い目でみればお得な気がしています。

玄米は・・・
保温が美味しいと思う。　長岡式酵素玄米だっけ・・・5日めが
イチバン美味しいとか。　マネして普通の玄米でも　保温して食べてました。
１日に１度まぜなくてはならないのですが　玄米はいたまないので
炊きためて　保温が良かったです。　以前は常時　白米と玄米両方
並べてました。　炊飯は普通の炊飯器でしてました。

いや・・・３日目かな・・・
イチバン美味しいの・・・。　かなり前の事で。
保温で置くと馴染んで　美味しくなります。
上記の所のは　業務用みたいな保温ジャーで　手前とむこうに
新しいご飯と　前に炊いたご飯を分けて入れておいて
時間を待って食すらしい。　あずきも入れて　焦げ茶に
なったりしてるのだけど　美味しかったです。

Re: 脱炊飯器
桃さん、玄米の保温おい試飲ですね・・・知りませんでした。

今度やってみます。なぜか不思議ですねーー・・・

ところで、保温といえば・・・玄米でチャーハン作るのですが、冷たいのだと上手にまざらないので、チンしてからチャーハンにします。

電気代かかるなーーと思いつつ、ここだけははずせなかったりします。
どなたか、上手につくるこつをご存知でしょうか？？

ちなみに、うちのチャーハンは、玄米でつくります。白米より味は好きだったりします。

ではでは。

Re: 脱炊飯器
玄米好きなのだけど　子供をそれで育てちゃうと　ジャンクフードを
身体が受け付けなくなると聞いて（玄米の講習の時にみえてた方が
長男は赤ちゃんの頃は　玄米でなく　次男は　最初から玄米で育て
たら　たまにファミレスとかに行って食事すると次男は　帰宅後
全て　吐いてしまうそうで）それも　今の世で暮らして行くにはどうかと
疑念を持ち・・・時期待ちしています。　娘も玄米大好きでした。

身体に良いのと　心にも良いのはわかりながら　玄米食になれない
理由です。　心地よいくらし・・・とかいう　オレンジページ系の本見て
炊飯器で炊いていました。　3合で5合分の水加減で。
上の酵素玄米でのやりかたですが　お米をあらったあと　ステンレスの
泡立て器で右に3分間　テレビとか見ながら　ゆっくり攪拌するの。
あとから　何かでみたけど　玄米の表面にキズをつけると美味しく炊ける
らしいので　そういうことなのか。　手間なく美味しく食べてました。

Re: 脱炊飯器
私もさくやさんと同時期に圧力鍋入手し（ぴろさんありがとう〜）現在炊飯ジャー使っていないので、捨てても問題無いのですが、寒い時期のパン生地の発酵に使えるのではないかと企んでいるのですが、結局保温の際電気使うと本末転倒でしょうねー。スペースも空けたいし。せめて内釜何かに使えるかしら？などと考えているうちは、何も捨てられないので、やはりこの際思い切って処分する潔さが現在の私には非常に重要課題なのであります。
脱レンジは考えていません。理由は、オーブンレンジなので、パンを焼くのに必需品。それとやはり冷凍ご飯のあたため、それから、茶碗蒸しは蒸し鍋で成功した試しがなくレンジだと感動的な仕上がり…などなど様々な要因から、うちには必需品なんですよ。

ところで皆さま、寒い時期のパン生地の発酵温度は、どのように保たれているのでしょうか??うちは今の所、テレビを見ているときはテレビの上だったり、除湿機かけてるときはその上に置いてみたり、といったことを実行しているのですが、保温調理同様、発泡スチロールも使えるかな??その昔、パン作り始めた頃は、節約のせの字も頭になく、37度のオーブンに1時間とか平気でかけてました。１次発酵も２次発酵も、ですよ。今では考えられませんがねー^^;人間変わるものだなーと思ったりしてます。

教育テレビで見たのは
発泡スチロールのケースに　お湯入れた容器と　パン種のボールを
入れてました。

Re: 脱炊飯器
桃さん、ありがとうございます。やはりその方法が良さそうですね。今日さっそく実行します！

Re: 脱炊飯器
いい按配に発酵しました。桃さん、ありがとうございました！

Re: 脱炊飯器
なるほど・・・　パンもそうやって経済的に発酵させたいですよね。私もさっそく
試してみます。いつもベーカリーまかせなのです。
でも　手ごねのほうが、発酵に熱がいらないので、いいですね♪
そういえば、納豆なんかも発酵させるのに　広口の魔法瓶にお湯をいれたビニール袋をセットして、発酵させるって読みました。ガスや電気をなるべく使わず保温発酵させたら
エコロジーで経済的ですよね〜

Re: 脱炊飯器
話がそれちゃいますが、玄米の話が出ていたので。
うちも玄米はよく食べます。この間おいしかったのが、玄米の焼きおにぎりです。普通に玄米をおにぎりにするんですが、中にとろけるチーズを入れて、フライパンもしくは炭で香ばしく焼き、しょう油をたらすだけです。しょう油はちょっと焦がしたくらいがＧＯＯＤですね。白米のおにぎりで同じことをしてみましたが、玄米の方がおいしかったです。一度おためしあれ。
ちなみに、うちは炊飯器も電子レンジもバリバリ使っています。今度土鍋のご飯をやってみようとは思うんですが・・・。

土鍋のごはん美味しいよっ
ちなみに炊き方。　（母の友人の考えた方法）強火でふきあがったら
火を止める。　５分ほど放置する。　→この状態でごはん状態になる。
再度　弱火で５分ほど。　これ小さい土鍋での事でした。

土鍋で炊飯するときは
土鍋で炊飯するときは、ふたの空気を抜く穴はアルミホイルか
なにかでふさいでから炊きましょう。じゃないとうまく炊けません。