2002年09月30日
[1002]保存 【豆腐の冷凍保存方法】
［料理］
豆腐って冷凍保存できますか？どなたか知ってる方がいらしたら保存方法など教えてください！
投稿者 ＲＩＥ at 2002年09月30日 13:22
Re: 保存
豆腐は冷凍できますよ。
ただ、高野豆腐みたいな感じになります。
豆腐本来の味を楽しみたいのなら。冷凍保存は薦めません。
でも、冷凍後。解凍すると水気がいっぱいでるのでしぼって。フライにするとお肉のような食感が生まれるそうです（テレビでやってた）
私は、たくさん買ったときなど冷凍して料理に使いますがおいしいですよ。
私は、買った状態のまま冷凍庫に入れてしまいます。