節約！家計簿！虎の巻　過去ログ

Re: とうとう我が家にも
良かったですね。実はうちも以前ヨーグルトの書き込みをしたところ、ある方の好意で譲っていただき、ほぼ毎日食べてます。酸っぱくないし、常温で出来るんで、失敗がなく、ほんと、いいですよ。
ヨーグルトは色んな料理にも使えるし、むーすさん、料理上手なんで、きっと、ハマルって思いますよ。
楽しんでね。

お返事ありがとうございます。
ハシゾウさんもお持ちだったのですね。
あの、その、実は私はお料理下手です。私の料理はいい加減もいいところです。
この掲示板でお料理の話が出るたびにそう思います。
うちでヨーグルトといえば普通に食べるかゼリーにするかパフェにするかぐらい
です。料理に使ったことはありません。(^^;)
何かお勧めがあれば教えてください。

Re: とうとう我が家にも
チャーシューはものすごく美味しかったし、あの味をみる限り、大したものだと思いますよ。今日は、チャーシューの漬け汁を利用して、骨付き鶏肉をグリルにしました。これが家族に大ウケ。「また作ってね」とリクエストがきたんですよ。
ヨーグルトは、うちでは、カレーにするチキンを一晩つけ込みます。旨味が増して、おいしくなるし、同じくカレーの仕上げに少し入れると、味がまろやかになります。
おすすめなのは、漬け物です。お味噌をヨーグルトで溶きます。これでキューリや大根を漬けるんです。冷蔵庫なら、ビニール袋で一晩。常温なら３〜４時間でおいしく頂けますよ。これ、わたしの手抜き即席漬け物です。

Re: とうとう我が家にも
良かったですね。待ち遠しいですわ。いつ我が家に来るんだろう？

Re: とうとう我が家にも
ハシゾウさん、チャーシュー気に入ってもらえて嬉しいです。
私、豚バラなんて大嫌いだったんです。特に油。おまけにラーメンも・・
なのにうちの旦那様ったら、ここ数年ラーメンに凝り出してパチンコで
勝っては一蘭や一風堂などに連れて行かれてました。嫌いだった私も
いつの間にか自分で焼き豚作ってました。(^^;)
鶏肉料理美味しそうですね。( ..)φメモメモ
ヨーグルトのアイデアもたくさんお持ちですね。
漬物にヨーグルトを使うなんて発想は私にはできませんでした。
お味噌はうちは’合わせ’なのだけどいいでしょうか？
全く見当がつかないのでよろしかったらキュウリ２本の場合の味噌と
ヨーグルトの量を教えてください。試してみます。
ブッチーさん、ありがとうございます！うちに来るとは思わずにいたので
本当嬉しかった！ブッチーさんちが近ければ幸せをお分けしたいですけど・・

Re: とうとう我が家にも
お味噌は何でもいいんですよ。で、合わせ加減も、（−−；）実は適当なのでした。ずいぶん前になるんですが、どこか、東京の有名な料理屋さん、そこの料理長が（時々テレビに出てるらしい・・・）個人で、レシピをHP公開していて、他のことで検索していて偶然見つけたんです。確かに分量は書いてあったハズですが、今ではすっかり適当・・・・です。ただ、少したら〜っと垂れる位に溶くと、野菜全体にからんで節約になります。もし、食べてみて塩加減が甘いようなら、予め野菜に振り塩してから漬けるといいです。ヨーグルトもお味噌も発酵食品ですから、まあ、私のようにズボラでぬか床をダメにしてしまうような人向きの即席ぬか（？）漬けでしょうか！？

Re: とうとう我が家にも
むーすさん、ありがとう。お気持ちだけでも嬉しいです。分けるという行為も手間がかかりますし、大変ですもの。ありがとうございます。
残念ながら遠いです。うるうる。ラーメン屋さんからして九州って感じですよね。
私がもらったわ〜。と歓喜の声をあげるのはだいぶと後になりそうです。

Re: とうとう我が家にも
私の所までは、まだ来ません。東北の田舎だからかな？
ハシゾウさんは、レシピ見てすぐに作られるんですね。
料理の上手い人が、ますます上手くなるって、こういうことなのか
と感心しております。見習いたいけど、すぐには無理です･･(笑）
ついでに、なにこの料理まずい！！とは、時々言われますが、
美味しいからまた作って、なんてめったに言われません。

チキンカレーにヨーグルトって、黒木瞳さんもある雑誌で
書かれてました。おいしいんでしょうね。

ハシゾウさんへ質問！
上の書き込みの中の、『以前ヨーグルトの書き込みをしたところ、ある方の好意で譲っていただき…』とありますが、この掲示板に参加されてる方？それとも掲示板を読んだご近所の方??ですか？

この掲示板上でハシゾウさんと直接連絡取り合うには、メールアドレスが付いてないので、どうやって連絡が取れたのか、不思議に思ったので、こういう質問しちゃいました。良かったら参考までに教えて下さい。（メールアドレスがついてなくても連絡取れる裏技があれば。）

ブッチーさんへ。差し支えなければうちにメール下さい。入れ物が今ちょっと無いんで、ジャムの瓶でも空いたら送れるんだけど…。

つくつくんさんへ
その頃は、アドレスをつけてたんです。途中で、何となく面倒になり、アドレスをはずしただけです。別に裏技でもなんでもありません。
過去ログには、多分、私のアドレスがあるはずですよ。

ハシゾウさん、ありがとう。
ハシゾウさん、ありがとう。謎はすべて解けました。（じっちゃんの名にかけて。）
そうだったんですね、その時はハシゾウさんもメルアドつけてたんですね。それで連絡取れたんですね。了解です。納得です。ありがとう(^o^)/
以前にケンタさんが、「みなさん、メルアドつけましょう！」って提案された頃は、皆さん差し支えない方々（会社のPCだったりご主人と兼用だったり）以外の方々は、結構付けてらしたんで、最近あまりつけてる方いらっしゃらないんで、どうやって連絡取るのかなー、と、素朴な疑問を持ったのでしたー。ではー。

Re: とうとう我が家にも
↑のお漬物、今朝食べました。超びっくりです。美味しかった。
主人も子どもたちも’ぬかづけだよね！？すごーい’と言ってました。
そろそろ糠床の準備をしようかどうしようかと迷っていたけどやめました。
本当に教えていただいてよかった〜
ヨーグルト君はきっといろんな所にいるんじゃないかしら？
こんな田舎にも来てくれたんですもの・・私もヨーグルト君が安定してきて
扱いに慣れてきたら本当、提供してあげたい気持ちです。

Re: とうとう我が家にも
でしょう！？私も、最初は半信半疑だったんですが、驚きの味だったんです。手入れが必要なぬか床は、私には不向き。結婚する時、持ってきたものは腐らせてしまい、その後も何度かチャレンジしましたが、やんちゃな息子が家の中を走り回って甕を割ってしまった時に、あきらめました。
お手軽ですから、食べたいときに作れていいんじゃないでしょうか。分量をきちんと覚えていれば良かったのですが、まぁ、許して下さい。

Re: とうとう我が家にも
糠漬け絶対してみます。まず〜いみそでもいけるんでしょうか？

ヨーグルト漬け
ハシゾウさんのカキコミを見て思い出しました。以前「ためしてガッテン」っていう番組でヨーグルトを使った料理が紹介されてたの。
番組のＨＰに行って「ヨーグルト」で検索して２００２年３月６日放送の「ヨーグルト健康料理術」を見てみてね。

Re: とうとう我が家にも
みちるさんへ
ガッテンのHP見てきました。確かに、ヨーグルト漬けありました！！
私が以前他のHPで見たものとは違うようですが、ヨーグルトで漬け物をというのが
番組で紹介されていたんですね、知らなかった。
いつも、その時間帯は、子どもを追い立てるように風呂にいれたり、台所で片づけをしていたり、ゆっくり、座っていることが出来ない時間なんです。いい番組のようなので、ビデオに残すようにしようかな。

ヨーグルト漬け
お久しぶりです。

うちのサイトでオフ会やキリ番GETでプレゼントをしています。そのせいでうちの常連も大分持っている人が増えました。

糠漬けの菌は実は乳酸菌なんですね。僕は最初の糠どこを作る時にヨーグルトも少し入れました。それで発酵が少しは早まったかな？
味噌とヨーグルトというのはやった事がないので、実験させて貰います。

先日のNHKラジオでは、鯵の干物をヨーグルトに漬けて焼いて食べるとおいしいと言ってましたね。まだ実験していませんが・・・

ところで、カスピ海ヨーグルトの出どこはカスピ海沿岸ではなく黒海沿岸だそうです。

Re: とうとう我が家にも
みちるさん、私も’ためしてガッテン’ＨＰ見てきました♪
漬けた後のみそとヨーグルトをみそ汁に使えてさらに美味しいとは
無駄なしでサイコーですね！
夕飯に’白身魚＆お野菜の天ぷら’をしてみます。（衣に＋ヨーグルトで・・）
漬け物、みそ汁もね・・