近所の友人が節約とお料理を楽しんでます。（内心、師と仰いでいるのですが）彼女が大豆から豆腐を作ってみたそうです。もう、つくらへんと、言っていました。
彼女も私もお豆腐が好きで、お奨めのお店で買っては、手みやげにしています。甘いモノはお互いに控えている家庭なので。
我が家では、青豆豆腐と、ユズ豆腐（本物のユズがたっぷり）が人気です。豆腐そのままでいただくときは、豆腐屋さんのを、調理するときはスーパーのをと使い分けています。
豆乳も大好きで、豆乳のすーぷ（白菜、人参、カブなど）もよくしたけれど、春なので、そろそろシーズンも終わりかな。
裏ごしした人参に（生クリームの代わりに）牛乳と、豆乳を混ぜてパセリ、パンのはしの焼いたのそして、コンソメなど入れたすーぷ。お奨めです。お店の味になりますよ。ヘルシーだしね。生クリームたかいしね。