2002年12月15日

梅に関する質問！ 　［料理］

はちみつ入りｏｒかつお入り梅干の作り方を知っている方、レシピを教えてもらえませんか？あの甘い梅の味が好きなんですが、市販の物は添加物が多い気がして・・・。あと、乾燥梅干の、スッパイマンも自分で作れたらいいなぁ^o^

投稿者 かおり at 2002年12月15日 17:13
返信

Re: 梅に関する質問！
私も作り方・・・知りたいです。梅干は自分でつけているのですが
あの甘い梅干・・お茶と一緒に頂いたりするととてもおいしいですよね。

ちょっと思ったのは梅干を作った後に、蜂蜜にその梅をつけたらいいのかも
と思っています。（でもそれだと、あましょっぱい梅干か）
もし、どなたか作り方をしってる方がいませしたらぜひご教授ください。
お願いします。

投稿者: ぱぴ at 2002年12月16日 18:52

Re: 梅に関する質問！
蜂蜜入り梅干し作ってますよ。蜂蜜入れだしてからはまだ２年目だけどね。
うちの場合は極々お手軽かもしれませんが、普通に梅干を作る要領で土用干しした後、蜂蜜を入れます。今年漬けた分は蜂蜜入れずにやったのですけど、ちょっと塩辛く感じたので、漬かった物の入っているビンに蜂蜜を入れました（ぱぴさんのおっしゃる方法です）。塩気が適度に抜けてよかったです。蜂蜜の種類によって甘味の質が違う（ほんのり甘い物やしつこい甘さになる等）ので、そのまま食べても好みにあう蜂蜜にした方が良いと思います。

投稿者: めっけもん at 2002年12月17日 10:16

Re: 梅に関する質問！
めっけもんさん　ありがとうございます。
早速、蜂蜜をかってきて今年漬けた梅干の一部でやってみようと思います。
あと、かつお入り梅干ですがこのＨＰ（http://www.tukeru.com/）に
作り方が載っていました。

投稿者: ぱぴ at 2002年12月17日 21:55

**感謝**
ぱぴーさん、めっけもんさん、情報ありがとうございました。来年早速やってみようと思います。他にも何か知っている方、教えて下さいね^＝^

投稿者: かおり at 2002年12月19日 12:48
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